L’Alimentation – Menu
Notre menu

Les entrées

• Carpaccio de thon à la moutarde au yuzu et son guacamole
• Coulis de pastèque, crémeux de fenouil, melon, gambas
• Soupe de poivrons froide, croutons, jambon de Savoie et Mont des Cats

Éphémère

Les plats

• Bavette à la plancha, sauce poivre, frites
• Enchiladas gratiné à la bolognaise de lentilles
• Blanc de volaille façon Marzouga avec sa tomate farcie aux légumes
• Lieu jaune à la plancha, caviar d'aubergines, échalotes confites et pommes de Noirmoutier

Éphémère

• Salade de Saint Jacques, viande de grison, oeuf poché, saumon fumé, croutons

Les desserts

• Assiette de fromage
• Pudding New Yorkais
• Ile flottante sur ses fruits de saison et sa crème anglaise à la framboise
• Eclair aux fruits rouges de saison et citron caviar

Éphémère